4 mars 2017

Gladast Mage Vinner 2.0


Nytt år - Nya tider.
Lite fräschare och lite bättre.

Klicka på bilden nedan för att komma till den nya bloggen.


21 feb. 2017

Vegetariska morots- & fetaostbiffar

Du behöver:

Ca 700 g morötter
150 g fetaost
2 ägg
2 tsk ströbröd
Salt
Peppar
Chiliflakes
Timjan
Oregano

Gör såhär:

Skala morötterna och riv dem. Kör fetaosten i en mixer så det blir smulor alternativ riv osten. Blanda i äggen och ströbrödet. Krydda sedan med salt, peppar, chiliflakes, timjan och oregano. Smaka av. Sätt igång ugnen på 250 °C och gör iordning två plåtar med bakplåtspapper. Med hjälp av gaffel och sked formar du ca 15-17 st biffar på plåtarna. In i ugnen i 20 minuter, tills de får fin färg och form.


19 feb. 2017

Glutenfria frallor gjorda på havregryn och kvarg



Du behöver:

2 dl glutenfria havregryn (jag kör alltid på Sempers)
3 dl kesella naturell
1 tsk bakpulver
En nypa salt
Linfrön

Gör såhär:

Rör ihop kvargen med havregrynen och tillsätt sedan salt och bakpulver. Rör ihop och sätt igång ugnen på 200 C och förbered en plåt med bakplåtspapper. Fördela ut 4-5 degklumpar på plåten och forma till frallor med hjälp av en gaffel. Strö på linfrön och in i ugnen i ca 20-30 min. Håll koll!


16 feb. 2017

Glutenfri kesolasagne

Du behöver:

9-10 lasagneplattor - självklart glutenfria
500 g nötfärs
1 msk olivolja till stekning
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
3 morötter
1 stor vitlöksklyfta
1 gul lök
Salt
Peppar
Paprikakrydda
Timjan
1 msk kalvfond
3 dl vatten
500 g/en stor burk keso (jag använde mini-keso)
2 dl riven ost

Gör såhär:

Börja med att ta fram en stekpanna och stek färsen i oljan. Hacka lök och riv morötter och häll i stekpannan tillsammans med färsen. Pressa i vitlöken och när färsen är genomstekt tillsätter du de krossade tomaterna och tomatpurén. Rör runt och krydda med salt, peppar, paprikakrydda och timjan. Smaka hela tiden av. Häll i kalvfonden och vattnet och sänk värmen, låt stå och puttra en stund. Sätt på ugnen på 200 °C under tiden och ta fram en ugnssäker form. Häll i keson i stekpannan och rör ihop. När ugnen är varm varvar du köttfärssåsen med glutenfria lasagneplattor och toppar till sist med riven ost. In i ugnen i mitten på ca 30-40 minuter. Njut med en fräsch sallad!



13 feb. 2017

Krämig räkgryta med jasminris

Du behöver:

1 purjolök
3 mellanstora paprikor (jag tog två röda och en grön)
2 tsk olivolja
3 msk tomatpuré
1 liten vitlöksklyfta
150 g skalade räkor
3 dl grädde
Salt
Peppar
Curry
Paprikakrydda

Gör såhär:

Börja med att hacka purjolök och paprika i små bitar. Stek dessa i lite olivolja så att de mjuknar. Tillsätt efter en stund vitlök, tomatpuré och grädde. Rör ihop och sänk värmen. Smaka av med salt, peppar, curry och paprikakrydda. Låt stå ett tag och puttra medan du skalar räkorna (om du nu inte köpt färdigskalade - jag tycker det är mycket godare med de man handskalar själv). Koka upp jasminris som du brukar och precis innan du ska servera häller du i räkorna i grytan. Rör ihop och låt stå några minuter innan du sätter dig ner och äter.



8 feb. 2017

Hemmagjord remouladsås

Du behöver:

2 dl matyoghurt
2 msk majonnäs
4 st hela ättiksgurkor
Salt
Peppar
Curry

Gör såhär:

Rör ihop matyoghurt och majonnäs och finhacka sedan gurkorna. I med gurkan i röran och smaksätt med salt, peppar och curry.


6 feb. 2017

En fantastisk potatisgratäng

Du behöver:

Ca 1 kg potatis
Peppar
Salt
1 stor gul lök
3 klyftor vitlök
4 dl grädde
Ost

Gör såhär:

Börja med att skölja och skala potatisen, sedan skär i skivor, hyfsat tunna. Hacka löken. Sätt ugnen på 225 C (vanlig ugn) eller 200 C (varmluftsugn). Ta fram en ugnssäker form och smöra den. Varva potatisskivor med hackad gullök, salt och peppar. Överst ska du ha potatis. Rör ihop grädde, pressad vitlök, salt och peppar. Smaka av! Häll detta över potatisen och lyft potatisarna lite så att grädden når alla potäter. Skjuts in i ugnen i ca 40 minuter, håll koll så den inte får för mörk färg, i sådana fall - på med folie. Innan du ska äta strör du över din favoritost och låter den smälta en kort stund i ugnen. Ät och njut! Gärna med smarrig oxfilé som vi!