Biffar i spenat- och vitlöksfraiche

Du behöver:

Fryst spenat
1 vitlöksklyfta
100 g creme fraiche

400 g nötfärs
Salt
Peppar
Glutenfritt ströbröd
1 uppvispat ägg

Gör såhär:

Tina den frysta spenaten och blanda sedan i pressad vitlök och creme fraiche. Peppra och salta färsen och häll i ett uppvispat ägg med ströbröd och arbeta och forma nio köttfärsbiffar. Jag vägde mina så att de vägde 50 g per biff för att de ska bli klara ungefär samtidigt. Stek på medelvarm värme och sänk värmen när biffarna är genomstekta. Häll över spenatröran och låt stå och puttra en stund. Ät gärna med klyftpotatis eller ris!

Glutenfri makaronilåda

Du behöver:

Glutenfri pasta
Riven ost
Nötfärs
Passerade tomater
Pressad vitlök
Timjan
Svartpeppar
Salt
Olja

Gör såhär:

Bryn färsen och tillsätt en pressad vitlöksklyfta, timjan, salt och peppar. Häll över de passerade tomaterna och låt stå en stund och puttra. Koka upp glutenfri pasta och ta fram en ugnssäker form som du smörjer med olja. Häll i köttfärssåsen först och sedan häller du över pastan. På toppen strör du din favoritost och sedan är det bara att ställa in formen i ugnen på 200 °C i ca 30 minuter. Ställ gärna formen en liten bit upp så pastan och osten får fin färg.

Chokladiga rispuffar

Du behöver: 

5 dl puffat ris

400 g mjölkchoklad

Gör såhär:

Ta fram folieformar. Ca 20 st. Smält chokladen över vattenbad och häll sedan i 5 dl puffat ris. Rör runt. Klicka ut i formarna och ställ kallt. Funkar perfekt oavsett juletider or not!

Vegetarisk grönsaksgratäng

Du behöver:

1 zucchini
2 gula lökar
1 msk hackad vitlök
2 stora bifftomater
2 stora morötter
4 ägg
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Olja

Gör såhär:

Skär zucchinin i skivor. Skala och hacka löken i små, tunna båtar och finhacka vitlöksklyftor tills du fyllt en matsked. Skär även tomaterna i fina skivor och riv morötterna. Fräs löken i en het panna (med olja i) i några minuter, men ställ av innan löken fått färg. Ta fram en bunke och ha i äggen, osten och salt och peppar. Vänd i alla grönsaker och plocka fram en ugnssäker form som du oljar. Häll i grönsaksblandningen och låt den stå i ugnen i ca 40 minuter, på 175 °C.

Ugnsbakade äpplen med kanel

Du behöver:

4 stora äpplen
2 tsk flytande margarin
2 tsk socker
1 tsk kanel

Gör såhär:

Skala och skiva äpplen (jag använde mig utav gröna äpplen). Pensla fyra små ugnsfasta portionsformar med hälften av smöret och fördela sedan upp äppelskivorna i formarna. Pensla toppen med resterande margarin. Strö på socker och till sist kanel. In i ugnen på 225 C i några minuter. När de ska serveras, servera gärna med en klick vaniljglass på toppen. Ska detta inte ätas direkt vid uttagning ur ugn, ställ in dem en stund så du får upp värmen igen innan servering.

Cheesecake med pepparkaka

Du behöver:

3 st Lindahls kvarg (utan tillsatt socker) - vit choklad

10 glutenfria pepparkakor

Färska limgon

Gör såhär:

Ta fram en plåt eller bricka och ställ på ca 10 st muffinsformar. Ännu bättre faktiskt om du äger en muffinsplåt. Häll i kvargen i en bunke och rör runt lite. Ta fram en påse och lägg i kakorna här samt knyt påsen, sen slå på påsen med knytnäven så pepparkakorna smulas sönder. Strö smulorna i muffinsformarnas botten men se till att ha lite kvar till garnering. Häll över kvarg i formarna och till sist strö på några lingon och pepparkakssmulor. Ställ i frysen ett par timmar och ta ut en liten stund innan fikadags.

Foto: Mikael Tibblin

Smoothie med glass och hallon

Mixa bara hallon, en skvätt mjölk och lite extra mycket vaniljglass!

Pappas gös med dilltäcke

Du behöver:

400 g gösfilé
4 tsk smör
4 msk glutenfri mjölmix
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
½ dl hackad dill
Hackad spenat
50 g prästost

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 °C och smält sedan smöret i en kastrull och rör i mjölet. Späd ut med mjölken samtidigt som du rör lätt med en visp. Låt såsen koka på svag värme, ca 5 minuter och smaksätt sedan med vitpeppar, salt och dill. Ha sedan i spenat - så mycket du föredrar. Skär fisken i mindre bitar och lägg dessa i en ugnssäker form. Häll såsen över fisken och hyvla på ett tunt lager med prästost. In i ugnen ca 15-20 minuter, tills allt fått fin färg. Servera gärna med kokt ägg som svalnat och kokta ärtor och morötter!

Glutenfri kladdkaka med hallon

Du behöver:

75 g smält smör
3 ägg
2 dl lättströ
2,5 dl glutenfri mjölmix
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl hallon

Till formen: Smält smör och glutenfritt ströbröd.

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 200 C och ta fram en kastrull. Mät upp smör och smält, ställ av kastrullen och låt svalna när smöret är smält. I en bunke rör du ihop ägg, lättströ, mjölmix, vaniljsocker och kakao. Ta fram en form och smöra samt strö den med ströbröd. När smöret svalnat häller du i detta i smeten och rör runt. I med smeten i den bröade formen och klicka i hallon. In i ugnen i ca 25-30 minuter.

Juice på apelsin, ingefära och chili

Du behöver:

6 apelsiner
En stor bit ingefära
Salt
Chiliflakes

Fläskfilégryta med soltorkade tomater

Du behöver:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk soltorkade tomater
½ röd chili
2 tsk olja
500 g fläskytterfilé
½ grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 ½ dl gräddmjölk
Salt
Svartpeppar
1 msk maizena redning

Gör såhär:

Skala och hacka lök, vitlök, de soltorkade tomaterna och chilin och bryn i oljan. Strimla sedan köttet och låt det brynas med det andra så att köttet får fin färg. Smula i buljongtärning och slå på vatten och gräddmjölk. Låt koka i ca 10 minuter så att köttet blir genomstekt. Smaka av med salt och peppar och red sedan av med maizena för tjockare sås. Koka under tiden grytan gottar till sig upp pasta i lättsaltat vatten och servera detta med grytan och sallad.

Segt julgodis med puffat ris och choklad

Det är inte bara jag som ligger hemma sjuk utan sambon likaså. Igår, redan efter en enda dag, kändes det som man klistrat fast i soffan och att man nästan blev ännu sjukare av att bara ligga där. "Vad ska vi göra?" sa Mikael och vi tog därför och gjorde lite julgodis. Mest som test, men det blev bra. Det blev ingen stor mängd men lagom då vi ändå inte ska fira jul här hemma i år.

Du behöver:

Vatten
Någon choklad du tycker om (tex Mars, Milky way eller japp)
Puffat ris

Gör såhär:

Detta är oerhört enkelt kan jag börja med att säga. Gör iordning en kastrull med vatten som ska agera vattenbad. Jag tog en mindre kastrull men inte allt för mycket vatten i och satte en skål över badet. Låt vattnet näst intill koka och ha i chokladen i bunken som ligger på kastrullen. Rör runt och när det smält sänker du värmen och har i puffat ris. Rör runt även nu och stäng sedan av spisen. Ta fram en bricka/tallrik och lägg på bakplåtspapper. Med hjälp av två skedar gör du praliner som läggs på pappret, ett tips är att väga var och en så blir de ungefär lika stora. In med detta i frysen och plocka fram en stund innan fika. Supergott till kaffe!

Foto: Mikael Tibblin

Cheesecake glass

Du behöver:

3 ägg
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphia
1 burk kesella
4 smulade digistivekex (glutenfria såklart)

Gör såhär:

Ta fram två bunkar och fördela äggen, vitorna för sig och gulorna för sig. I gulorna rör du i sockret och vispar poröst. I med vaniljsocker, kesella och philadelphia. Rör runt. Vispa äggvitorna hårt i den andra bunken och vänd sedan ner vitan i den första. Ta fram en form och lägg kakorna i en påse och knyt igen. Använd en sked för att göra smulor. Häll hälften av smulorna i botten av formen och häll över glassen. Till sist strör du över de sista smulorna kex och ställer in i frysen i 12 timmar - ordna därför med detta innan det ska mumsas på!

Vegetarisk stroganoff med halloumi

Du behöver:

200 g halloumi

2 gula lökar

½ msk rapsolja
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 ½ dl matlagningsgrädde
1 förp krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
3 morötter
1 msk dijonsenap
1 msk balsamvinäger
2 tsk torkad timjan
Salt & peppar

Gör såhär:

Skär halloumi i stavar och stek gyllene i oljan, tänk på att det är viktigt att de får stekyta. Hacka lök och stek med, pressa i vitlök och rör runt. Blanda sedan ner tomatpuré och fräs ett tag. Häll på grädden, de krossade tomaterna och smula ner buljongtärningen. Skär sedan morötterna i stavar och lägg ner även dessa i grytan, låt puttra en stund och smaka av med senap, balsamvinäger, timjan, salt och peppar. Rör inte för mycket. Servera denna fantastiska (och vegetariska) stroganoff med sallad och kokt ris.

Mustig potatissoppa

Du behöver:

500 g potatis
2 palsternackor
2 paprikor
1 tsk olivolja
4 ½ dl lättmjölk
4 schalottenlökar
1 paket kalkonbacon
Salt
Peppar

Gör såhär:

Tärna potatis, palsternacka och paprika. Hetta upp en stor gryta med olja - medelvarm värme. Fräs under omrörning tills allt fått fin färg och krydda sedan med salt och peppar. Tillsätt mjölken och koka upp, sänk sedan värmen och sjud en stund. Grönsakerna ska bli mjuka! Lägg över hälften av grönsakerna i en skål och mixa detta slätt. Häll tillbaka i grytan och skär upp schalottenlök och ha i din soppa. Rör om ordentligt och låt soppan stå och gotta till sig. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs, och till sist stek upp knaperstekt kalkonbacon och strö över vid servering!

Glutenfri champinjonsoppa

Det var första gången jag igår ställde mig i köket och lagade champinjonsoppa. Efter att jag och pojkvännen var och käkade fyrarätters på Djurgårdsbrunn härom veckan och fick denna soppa till förrätt är jag såld! Så sjukt gott. Däremot blev min inte riktigt samma femstjärniga måltid, ett tips är att ha färska champinjoner och riktigt fet grädde. Den du får recept på här är aningen mer light!

Du behöver:

500 g champinjoner
8 dl lättmjölk
Salt
Peppar
2 gula lökar
2 tsk olivolja
3 tsk glutenfri mjölmix
1 svampbuljongtärning
Persilja

Gör såhär:

Finhacka lök och svamp och stek detta i olivoljan. Krydda med salt och peppar och ha i mjölk och sedan mjölet. Rör runt. Medelvarm värme. I med svampbuljongen och låt det stå och puttra ett tag. I med allt i en skål och mixa med en stavmixer. Släng på lite persilja och hugg in. Gott med en knäckemacka med smör och ost till! Det är nog det bästa med soppor, att man kan äta en smaskig macka till!

Pasta med skinkröra och tomat

Du behöver:

180 g strimlad skinka
0,5 förpackning cocktailtomater
0,5 gul lök
1 tsk olivolja
Svartpeppar
Salt
Timjan
1 ägg
Balsamvinäger
Ruccola
Glutenfri pasta

Gör såhär:

Hacka löken och dela cocktailtomaterna i kvartar. Stek detta i oljan och tillsätt sedan timjan och skinkan. När det fått fin färg smaksätter du med salt och peppar. Koka upp pasta och häll av vattnet när pastan är färdigkokt. I med pastan i stekpannan och sänk värmen. Ta fram en liten bunke och vispa upp ett ägg med salt och peppar. Häll ägget över pastan i stekpannan och rör runt. Lägg upp ruccola på en tallrik och garnera med balsamvinäger.

Pastasallad med kalkonbacon

I denna fantastiska (och även enkla) sallad:

Knaperstekt kalkonbacon
Ett stekt ägg
Fetaost
Ruccola
Röd och gul paprika
Tomat
Glutenfri kokt pasta

+ ceasardressing!

Blomkålspizza

Du behöver:

1 blomkålshuvud
3 st ägg
50 g riven ost
2 msk fiberhusk
1 msk oregano
1 msk basilika

Gör såhär:

Ovan ser ni recept på själva pizzadegen. Till detta kan du såklart sedan ha på Mikaels supergoda tomatsås som ni hittar om ni - här -. På pizzan har du på det du föredrar, jag hade på rökt skinka, färsk ananas, champinjoner, fetaost, tomater och pizzakrydda.

Riv blomkålen antingen med rivjärn eller mixa med stavmixer. När du fått fram ett fint puder rör du ihop detta med äggen och med osten samt fiberhusken. Krydda sedan med oregano och basilika. Sätt på ugnen på 200 °C och ta fram en plåt med bakplåtspapper. Bred ut smeten över hela plåten och ställ in i ugnen och förgrädda botten i 20-25 minuter. Sen tar du ut plåten och häller över tomatsås och det du föredrar att ha på din pizza. In i ugnen till sist, i ca 15 minuter. Sen är det bara att hugga in!

M A T H E M . S E

Det var ett tag sedan jag planerade maten för veckan och gjorde en massa matlådor. Jag saknar det och vet att det blir bäst när jag har förberett maten. Då slipper man riskera att bli sådär superhungrig eller sötsugen. Därför beställde vi hem massa matvaror från www.mathem.se igår. Och vid 13-tiden idag kom dem med våra tre kassar. Detta rekommenderar jag varmt till er som läser - vi som inte har bil slipper åka iväg och handla och bära alla tunga kassar. Vi slipper nu också springa till affären varje dag efter jobbet för att handla med kurrande mage. Helt underbart! Vi kommer absolut fortsätta beställa hem mat från Mathem. Testa ni också, det känns oerhört lyxigt!

Ikväll har jag därför stått ett tag i köket och gjort runt 10 matlådor. Det känns toppen! Då vet jag att jag varje sömnig kväll denna vecka att matlåda finns till nästa dag. Och om jag inte orkar ställa mig och laga mat så kan jag alltid ta en av lådorna till middag. Perfekt!

Ceasarsallad med stekt ägg & avokado

Något så enkelt, fräscht och oerhört underskattat - S A L L A D !

Du behöver:

Röd paprika
Minimajs
Kyckling
Avokado
2 ägg
Romansallad
Gurka
Körsbärstomater
Fetaost
Ceasardressing

Gör såhär:

Hacka paprikan och gurkan i små bitar, lägg dessa i en bunke och tillsätt även minimajs. Dela på avokadon och snitta i halvorna först på längden och sedan på bredden och gröp sedan ur bitarna med en sked. Skölj och hacka salladen och dela körsbärstomaterna på mitten. Skär fetaost i mindre tärningar och häll i bunken. Ta fram två ägg och stek dessa. Sedan låt dem svalna och skär i bitar - i bunken tillsammans med resten av ingredienserna. I med kyckling och rör runt massor. Lägg upp på en tallrik och häll över (gärna lite, lite för mycket) ceasardressing. Njuuuut!

Rågod råsaft

Idag har vi varit på Stockholmsmässan och Sthlm Food & Wine. Det har varit en helt fantastisk dag och inte bara det - utan även väldigt inspirerande och givande. Mycket folk dock, lite för mycket i slutet av dagen. Lite shopping blev det, bland annat en bra stekspade (och en mer till samlingen då vi just nu bara har en enda hemma), chilikrydda och en sil för min ingefärashot! På tal om shoten så behöver jag faktiskt göra en ny flaska imorgon, nummer två har tagit slut då jag dricker en shot om dagen. En till sak jag köpte med hem var tre flaskor råsaft från Loviseberg. Så himla gott och jag tycker alltid jag känner mig "helad" efter en klunk av deras smaskiga safter.

Vegansk wok

Imorgon ska vi ha personalfest på jobbet. Vi blir strax över 20 personer och det är bestämt att vi kommer köra 80-talstema! Det ska bli oerhört kul och idag har jag stått och gjort vegansk mat till två av kollegorna. En av dom är vegan och en vegetarian. Jag som själv älskar kött tyckte ändå det var kul att testa någonting helt annat, något nytt. Det doftar helt underbart!

Du behöver:

1 gul lök

2 klyftor vitlök

4 stora morötter

400 g broccoli

1 burk kokosmjölk

150 g champinjoner 

2 msk lime- eller citronsaft (jag valde lime)

1 msk råsocker

1 tsk curry

2 paket nudlar (eller spagetti om det är det som finns hemma)

2 buljongtärningar

5 dl vatten

2 msk matolja

Salt och peppar

Gör såhär:

Finhacka löken och vitlöken och skala sedan morötterna, finhacka sedan även dessa. Skär svampen i små skivor för att svampen ska ge mer smak. Tina broccolin om du liksom jag köpt fryst, sedan skär du den i lite mindre bitar. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs sedan lök, morötter och svamp i omgångar. Sedan kan du lägga allt detta tillsammans och gör iordning en kastrull med vatten och buljong. Koka upp och krydda med lime, curry och råsocker. I med kokosmjölk och nudlarna. Låt detta koka tills nudlarna är klara. Smaka av med lite salt och peppar och rör ihop allt till en stor röra.

Glutenfria kalla-det-vad-du-vill-bollar

Du behöver:

5 dl glutenfria havregryn

100 g smör

1,5 dl strösocker

1 msk vaniljpulver

3 msk kakao

2 msk vatten

Till garnering: Kokosflingor eller pärlsocker, eller inget alls. Lika gott ändå!

Gör såhär:

Tänk på att smöret ska vara mjukt och därför kan det vara bra att lägga fram smöret en stund innan det är bakdags! Rör sedan ihop smör med socker. Tillsätt kakao, vaniljpulver och vatten - Rör runt. I med havregryn och rör runt, det är enklast till slut att använda händerna - och du ska ju ändå kladda ner dig när du ska rulla bollarna. Forma till stora eller små chokladbollar och garnera med antingen kokosflingor eller pärlsocker. Enligt mig är standard pärlsocker, och kokosflingor lite extra men denna gång hade vi inget utav detta hemma. Men jag gillar dem som dom är ändå! In med bollarna i kylen och njut sedan när de fått en fastare form. Mums!

Cookies med jordnötter & choklad

Du behöver:

100 g smör eller margarin

1,5 dl florsocker

3/4 dl strösocker

1 ägg

150 g glutenfri mjölmix

½ msk kakao

½ tsk bakpulver

65 g jordnötter

50 g mörk choklad

Gör såhär:

Smält smöret och vispa det med florsocker, strösocker och blanda sedan i ägget. När du fått en jämn smet sätter du på ugnen på 200 ºC och tar fram ännu en bunke. I denna bunken blandar du i den glutenfria mjölmixen, kakao och bakpulver. Häll sedan över mjölblandningen i den första bunken. Grovhacka jordnötter och chokladen och tillsätt dessa två godsaker i smeten och rör om. Klicka sedan ut på en plåt med bakplåtspapper och se till att kakorna inte hamnar för nära varandra eller blir för stora - de sväller ganska rejält. In i ugnen i ca 8 minuter och ta sedan ut och låt kakorna svalna på ett galler.

Glutenfria hallongrottor

Du behöver:

250 g smör (rumsvarmt)
1,5 dl socker
2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
400 g glutenfri mjölmix
Hallonsylt

Gör såhär:

Rör ihop socker och smör. Tillsätt sedan vaniljpulver och bakpulver. Tillsätt sedan mjölmixen och arbeta till en fin deg (enklast är att använda händerna). Forma till små bollar och tryck sedan ned med ena fingret i mitten av bollen. Se bilder för att lättare förstå vad jag menar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och sätt på ugnen på 175 °C. In i mitten i ca 15 minuter.

Panerad torsk

När pappa och mamma var här hade pappa med sig torsk, fångad av honom själv - såklart. Jag är ju uppväxt med att alltid äta massa fisk och aldrig köpt i butik. Pappa är superduktig på att laga fiskmåltider och älskar att fiska! Perfekt kombo! Ikväll passade jag på att göra två matlådor med panerad torsk och potatis.

Du behöver:

Torskfilé
1 ägg
Glutenfritt ströbröd
Smör

Gör såhär:

Om fisken är fryst så lägg fram den kvällen innan i kylen så att den tinas. När det är dags att laga mat så skär du medelstora bitar och tar fram en bunke där du vispar upp ett ägg. Doppa och vänd fisken i ägget och häll upp ströbröd på en tallrik. Klä fisken i ströbröd och sätt på spisen. I med rikligt med smör i stekpannan och lägg i fisken. Stek på medelvarm värme på alla sidor tills fisken är genomstekt.

Glutenfria pannkakor

Du behöver:

2 dl glutenfri mjölmix
½ tsk salt
2 ägg
4 dl mjölk
2 msk smält smör

Gör såhär:

Rör ihop alla ingredienser och vispa tills du får en fin smet utan en massa klumpar. Just glutenfria smetar har en tendens att lättare skapa klumpar av mjölet men kämpar du på så försvinner de till slut. Steg på medelvarm värme i rikligt med smör (av 1-9 hade jag 6/7). Ät och njut med hallonsylt eller nutella, eller självklart annat du föredrar på dina smaskiga pannkakor.

Ingefära, honung och citron

Tre underbara ting! När jag bestämde mig för att ge upp och gå hem från jobbet i torsdags eftermiddag fick jag en liten söt post it av en av våra rara sköterskor, Marie. På lappen hade hon skrivit ned ett recept på en ingefärashot jag skulle röra ihop och dricka varje dag. Nu när jag var sjuk kunde jag till och med ta två.

Hur som helst såg jag till att handla hem ingredienserna och gjorde denna dunderkur. Enkelt och jag hoppas verkligen den ska hjälpa, jag tror på den - fick samma recept av min bästa kompis mamma så det är fler som tipsar om denna shot!

Du behöver:

0,8 liter varmt vatten (ej kokande)
1 citron
1 dl honung
1 stor bit ingefära

Gör såhär:

Värm upp vatten på spisen och ställ av innan det börjar koka. Skala ingefäran och riv biten och ha i det varma vattnet. Låt stå tills det svalnar och tillsätt sedan honungen. Rör runt. Pressa citronen och häll i saften i tillbringaren. Häll sedan av i ett durkslag och ställ i kylen.

Varma mackor dygnet runt

Nu ska jag inte skriva ned hur jag gjorde dessa underbart goda varma mackor, för jag tror de flesta av er vet. Men jag tänkte mer att inlägget kan ha ett inspirerande syfte, när ni står där hemma och inte har en aning om vad ni ska göra till frukost, lunch eller middag - ja, enligt mig tycker jag varma mackor passar till alla mål. Jag hade ketchup, stark ost, rökt skinka och pizzakrydda på. Enkelt och så gott! När jag gör varma mackor ser jag alltid till att ha creme fraiche och vitlök hemma, perfekt som dipp till mini-pizzorna!

En blodig boost

Gissa vem som återigen har åkt på en dunderförkylning från helvetet? Jo jag, såklart. Mitt immunförsvar är verkligen i botten. För att försöka boosta det gjorde jag ett glas juice med ingredienser jag hoppas kan göra mig lite starkare. Färgen förresten kändes ganska passande nu när det är halloween! Kan ju ändå berätta att det Inte är något blod i juicen.. Haha!

Du behöver:

Fryst spenat
1 banan
Blåbärs- och hallonsaft (från frysta bär)
Ingefära
Röd/gult äpple
1 citron

Gör såhär:

Vi har ju en juicemaskin så det var bara att skära upp alla ingredienser i bitar och slänga i dom i maskinen. Saften från hallonen och blåbären häller du i efteråt och rör runt med en gaffel. Sen är det bara att njuta.

Glutenfri brunsås

Du behöver:

Grädde 15%
Kalvfond
Smält smör
Glutenfritt mjöl
Vatten
Vinbärsgelé
Salt
Peppar
Soya

Gör såhär:

Rör ihop alla ingredienserna och låt stå och puttra på medelvarm värme. Låt den tjockna och avsmaka under tiden. Supergott till hemlagat potatismos, lingonsylt och varför inte Mikaels köttbullar med parmesan?

Köttbullar med parmesan

Vi har haft mina föräldrar här i helgen och därför måste ju jag och sambon självklart leverera i köket, speciellt när både mamma och pappa kollar in bloggen och vet att vi kan! Fredagkväll blev det därför köttbullar med parmesan och bladpersilja med hemlagat potatismos, och igår en supersmaskig lövbiffsgryta med pasta.

Du behöver:

Blandfärs
Salt
Peppar
Grädde
Bladpersilja
Parmesan
Glutenfritt ströbröd
Gul lök
Vitlök
Oxfond
Dijonsenap

Gör såhär:

Blanda ihop blandfärs, salt, peppar och glutenfritt ströbröd. Finhacka bladpersilja, gul lök, vitlök och parmesan. Rör ihop dessa ingredienser med det som finns i bunken och tillsätt grädde, oxfond och dijonsenap. Rulla till lagom stora köttbullar och stek dem i rikligt med smör på medelvarm värme. Till detta borde du göra hemlagat potatismos, och det har ni väl koll på va? Koka potatis och mosa och ha i grädde och kryddor. Mums! Vi hade även kokta grönsaker till, samt lingonsylt och vinbärsgelé. Hur gott som helst, och så fräscht!

Egen äppeljuice