500 g potatis
2 palsternackor
2 paprikor
1 tsk olivolja
4 ½ dl lättmjölk
4 schalottenlökar
1 paket kalkonbacon
Salt
Peppar
Gör såhär:
Tärna potatis, palsternacka och paprika. Hetta upp en stor gryta med olja - medelvarm värme. Fräs under omrörning tills allt fått fin färg och krydda sedan med salt och peppar. Tillsätt mjölken och koka upp, sänk sedan värmen och sjud en stund. Grönsakerna ska bli mjuka! Lägg över hälften av grönsakerna i en skål och mixa detta slätt. Häll tillbaka i grytan och skär upp schalottenlök och ha i din soppa. Rör om ordentligt och låt soppan stå och gotta till sig. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs, och till sist stek upp knaperstekt kalkonbacon och strö över vid servering!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar