Flygande jakob

Du behöver:

400 g kycklingfilé

En röd paprika

Curry

1 paket kalkonbacon/vanlih bacon

Chiliflakes

1 burk kokosmjölk (santa maria)

1 stor banan

40 g jordnötter

1 dl sweet chilisås

Gör såhär:

Börja med att skära kyckling och bacon i små bitar, stek kycklingen tills den är genomstekt och fått lite färg, häll över detta i en bunke och stek bacon. Hacka samtidigt upp paprikan i små tärningar och häll dessa över kycklingen. Ta fram ännu en bunke och blanda i kokosmjölken, sweet chilisås, curry ovh chili. Smaka av. Häll kycklingen och paprikan över baconen i stekpannan och sänk värmen och rör runt. Häll över chiliblandningen och blanda. Hacka upp bananen. Häll över jordnötterna i stekpannan och till sist bananen. Låt stå en liten stund innan det är dags att servera. Jag fick detta till sex portioner! Jättegott, och då min blev ganska HOT körde jag sallad till istället för ris!