1 zucchini
2 gula lökar
1 msk hackad vitlök
2 stora bifftomater
2 stora morötter
4 ägg
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Olja
Gör såhär:
Skär zucchinin i skivor. Skala och hacka löken i små, tunna båtar och finhacka vitlöksklyftor tills du fyllt en matsked. Skär även tomaterna i fina skivor och riv morötterna. Fräs löken i en het panna (med olja i) i några minuter, men ställ av innan löken fått färg. Ta fram en bunke och ha i äggen, osten och salt och peppar. Vänd i alla grönsaker och plocka fram en ugnssäker form som du oljar. Häll i grönsaksblandningen och låt den stå i ugnen i ca 40 minuter, på 175 °C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar